東京都調布市で小さい台所という工房を持ち、リトキチ・ベーグルズとしてベーグル販売をしたり、不定期でパン教室などもしています。
ベーグルはレーズン酵母と湯だねを生地に使い、生地の味を一番に考えて作っています。
食べた時にほっぺがほころぶようなシーンをリトキチのベーグルで作れますように、というのが一番の願いです。
今回のお米祭りでは、山崎さんのお米を使ったベーグル「GOHAN」を作って行きます！
お米と小麦の大胆なコラボレーションをお楽しみくださいね。
どうぞよろしくお願いします！
website
小さい台所 -リトキチ・ベーグルズ-
memo
リトキチ・ベーグルズは10/30と11/3に出品いたします。
お米ベーグル「GOHAN」気になります。
10/30にはリトキチさんのベーグルランチもございますよ。
限定15食！！
